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Master Healthy Food

20
set
2016

L'università di Pisa ha programmato per l'anno accademico 2016/2017 un Master innovativo, unico nel suo genere in Italia. Si tratta del Master intitolato Healthy Food: Production, Gastronomy and Marketing. Il master ha l'intenzione di formare diversi professionisti con competenze specifiche sulle qualità organolettiche, nutrizionali, sanitarie, nutraceutiche e commerciali del cibo, sulle produzioni agroalimentari sostenibili, sulle diverse tipologie di trasformazione e conservazione del cibo, nonché sulle tradizioni eno-gastronomiche territoriali.

Il Master avrà durata annuale (per un totale di 60 CFU), e nel suo programma prevede lo studio delle seguenti materie:

  • Storia e cultura enogastronomica e dei prodotti del territorio
  • Scienza dell'alimentazione: cibo e salute
  • Sicurezza alimentare
  • Gastronomia e degustazione
  • Comunicazione e marketing dei prodotti del territorio ad alto valore salutistico

Possono iscriversi coloro che hanno conseguito una laurea di I livello in qualsiasi disciplina. Maggiori informazioni sono disponibili sul bando, scaricabile a questo link.

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Sede: Centro Congressi Radisson Blu Hotel, Roma
Data: 28/09/16
Durata: Da venerdì 7 a sabato 8 ottobre
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